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宋老妈秘制排骨米饭创始人宋茂鹏:用心甄选,一脉传承

2022-08-18| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 宋老妈秘制排骨米饭是济南地地道道的一家餐饮老品牌,至今已经发展十年了。宋茂鹏作为宋老妈秘制排骨米饭的......
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宋老妈创始人:宋茂鹏

  宋老妈秘制排骨米饭是济南地地道道的一家餐饮老品牌,至今已经发展十年了。宋茂鹏作为宋老妈秘制排骨米饭的创始人,其祖父一生从事鲁菜研发,将许多菜品的配方记录了下来,世代保存。抗日战争时期,宋茂鹏的奶奶更是把这些配方藏了又藏,这才得以保留。母亲将酱排骨的配方交给宋茂鹏,并亲手教他如何制作,宋茂鹏惊讶于这一份看起来简单的排骨,制作工艺竟如此复杂。几十余味配料样样甄选,再加上三小时以上文火慢炖,每一道工序都蕴藏着宋家几辈人的心血。

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  返回济南后宋茂鹏便开始思考,如何将这百年的滋味永远流传下去。独乐不如众乐,他决定将这作为事业去经营,因这排骨的配方是母亲传予,宋茂鹏便以“宋老妈”为品牌名,以这道秘方酱排骨为招牌,开创了一份属于自己,属于家族的事业。但他的目标绝不仅仅是继承,而是让更多的人一同分享这美味。香飘遍地,满世弘扬。在关键原料选择上。“宋老妈”与西方餐饮业先进的理念同步,只选用上好的排骨,肉质鲜美,口感细腻,其余配料则严格按昭老配方上的要求备署,真正做到从源头把控,保证食品安全。

  宋茂鹏作为宋老妈秘制排骨的传承人,在品牌创立十年以来,一直致力于菜品的研发和改良,目前全国已经上百家店面,宋老妈秘制排骨也成功从济南,分布到全国各地,也让宋茂鹏创立宋老妈的初心得以实现,让全国人民都能品尝到宋老妈秘制排骨的美味。

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  宋老妈排骨酱香鼻祖,品牌风靡十年。古方秘制酱料,食材丰富多样,排骨更有味道。在餐饮界,排骨米饭从来都不缺市场。然而南方人爱排骨,北方人爱酱料,宋老妈排骨将两者完美的结合到一起,到哪里都能开店。

  宋老妈秘制排骨总部将和加盟商一起,共筑宋老妈快餐品牌的美好明天。

  发展历程:

  2013年,宋老妈秘制排骨第一家洪家楼店开业

  2016年4月,第二家泉城路店开业

  2016年同年,注册商标“宋老妈”

  2017年,获得美团外卖吸金王称号

  2017年12月,济南宋老妈餐饮管理有限公司成立

  2018年,宋老妈全国突破40家门店

  2019年,受邀登陆山东电视台上榜餐厅-小排骨也有大味道

  2020年,宋老妈实现全国百城千店,荣获最具投资潜力品牌

  2021年,宋老妈全国突破300家店

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